Unas elaboraciones que se transmiten entre generaciones
Son más de 90 años los que lleva ‘Turrones El Abuelo’ realizando elaboraciones artesanales que se transmiten entre generaciones. Por sus obradores han pasado varios maestros turroneros que han sabido transmitir las recetas de unos a otros.
Un ejemplo claro de esto son, sin duda, Alberto y Albert Verdú. Son el modelo a seguir por cualquier maestro turronero. El padre, ya jubilado, se encargó de enseñar todos las claves de la elaboración a su hijo y ahora es él la persona que los pone en práctica.
La dedicación, el entusiasmo y la motivación de Alberto, que ha trabajado durante toda su vida como maestro turronero en ‘Turrones El Abuelo’ se la ha sabido transmitir a su hijo con tanta pasión que ahora es Albert el que desarrolla su trabajo en el obrador. Allí creció viendo cómo su padre amasaba con sus propias manos el turrón, tableta a tableta. Porque la fabricación de este dulce no es solo una industria, es una manera de vivir, de implicarse y de sentir. Este aprendizaje da como resultado un turrón que no solo se disfruta con el paladar, sino que también evoca al cálido aroma del hogar.
Las ganas de superarse siempre han estado presentes en ‘Turrones El Abuelo’. ¡Nueve décadas dan para mucho! En el departamento de Desarrollo de Producto se realizan exhaustivas pruebas de calidad de los ingredientes y se investigan nuevos sabores sin perder la esencia artesanal de los productos.
Y así lo han demostrado una vez más en la feria de Navidad donde han ofrecido un delicioso sándwich de turrón de Jijona. Son unos dulces que han estrenado esta temporada y que están elaborados con dos galletas de barquillo y, por supuesto, turrón.
Además, en ‘Turrones El Abuelo’ ponen el acento en el sabor de sus dulces y turrones. Sus maestros turroneros coinciden en que el secreto está en la alta calidad de sus ingredientes, en la almendra marcona y de proximidad. Pero, por encima de todo, en el valor humano y en la capacidad de transmitir de generación en generación las recetas y el cariño con el que elaboran sus productos para que lleguen a todas las mesas estas navidades.
Turrones El Abuelo es una de las empresas que forma parte de la Ruta del turrón de Jijona y, si quieres conocer, puedes visitarla. Se sitúa en la Partida de Alecua s/n de Jijona.
